FONTES ALIMENTARES DE SELENIO E BIOMONITORAMENTO EM ÁREA DE EXPLORAÇÃO DE CARVÃO

Autor: Marina dos Santos (Currículo Lattes)

Resumo

A combustão do carvão mineral é considerada é a principal fonte antropogênica de Selênio (Se) no meio ambiente. O Se é considerado um elemento essencial para a saúde humana, desempenhando papel fundamental em diversas funções fisiológicas. Contudo, entre os elementos essenciais, ele se destaca por apresentar uma estreita margem entre as doses consideradas deficiente, essencial e tóxica, podendo causar problemas de saúde. A principal fonte de exposição ao Se para humanos S é através da alimentação, enquanto a principal forma de excreção é pela urina. No entanto, as concentrações de Se presentes nos alimentos dependem de inúmeros fatores geoquímicos. Deste modo, o presente estudo, através de uma revisão de literatura, constatou que os alimentos brasileiros com maiores concentrações de Se eram castanhas do Brasil e derivados, peixes, miúdos, carnes e ovos. Enquanto, no contexto especifico de região de exploração de carvão, o estudo identificou que amostras de água e alimentos de origem vegetal podem ser mais suscetíveis ao acúmulo de Se devido contaminação ambiental. Além disso, os alimentos de origem animal apresentaram quantidade significativa de Se (IV), o qual apresenta maior toxicidade para humanos. O estudo ainda abordou níveis de Se urinário como biomarcador de exposição em crianças saudáveis, sendo possível observar grande variação deste biomarcador no mundo (7,7 a 78,0 µg/1), através de uma revisão sistemática. Ainda, foram realizados dois estudos com abordagem epidemiológica. O primeiro (estudo preliminar) realizou o biomonitoramento de elementos traço em amostras de urina de 96 crianças da região de exploração de carvão, das quais 52% apresentaram valores urinários de Se acima dos valores de referência. Enquanto o segundo estudo epidemiológico, realizado com 242 crianças das cidades de Candiota e Aceguá, verificou uma parcela significativa da população com excesso de peso e obesidade, cerca de 10% das crianças relatavam sinais de selenose. A maioria das crianças apresentou consumo suficiente de Se. No entanto, a maior parte excedeu as recomendações estabelecidas para o consume do elemento, porém sem atingir níveis tóxicos. As crianças da Cidade de Candiota apresentaram concentrações significativamente maiores de Se urinário. Em suma, o presente estudo fornece informações epidemiológicas de notável relevância sobre a saúde desta população exposta à exploração de carvão. Além de, destacar a importância da análise de alimentos e do biomonitoramento de elementos traço para o desenvolvimento de ações para a promoção da saúde pública.

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